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La levadura de cerveza es rica en nutrientes, algunos de los cuales incluyen:
- Proteínas: La levadura de cerveza contiene una cantidad significativa de proteínas, lo que la convierte en una buena fuente de este nutriente esencial para el crecimiento y reparación de tejidos.
- Vitaminas del complejo B: La levadura de cerveza es especialmente rica en vitaminas del complejo B, incluyendo la vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B5 (ácido pantoténico), vitamina B6 (piridoxina), ácido fólico y biotina. Estas vitaminas desempeñan un papel importante en el metabolismo de los alimentos y son esenciales para mantener la salud del sistema nervioso, la piel, el cabello y las uñas.
- Minerales: La levadura de cerveza también es una buena fuente de varios minerales, como el zinc, selenio, potasio, hierro y magnesio. Estos minerales son necesarios para diversas funciones corporales, como la producción de energía, la función inmunológica y la salud ósea.
- Cromo: La levadura de cerveza también contiene cromo, un mineral que desempeña un papel en el metabolismo de los carbohidratos y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.
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